Почему быстрый шаблон задачи показывает старые данные

Изменённый шаблон и уже созданная по нему задача — разные объекты. Обновление шаблона не обязано менять существующие задачи или уже открытую форму создания.

Если в быстром списке виден старый вариант, откройте сам шаблон и сравните его ID, название и доступность текущему пользователю. Похожие названия легко скрывают две разные записи.

Затем создайте новую задачу из полного списка шаблонов и из быстрого меню. Если отличается только быстрое меню, проверяйте его пользовательский набор и обновление интерфейса. Если оба пути подставляют старые поля, изменение могло сохраниться в другом шаблоне.

Права владельца шаблона не подтверждают его доступность исполнителю. Поэтому окончательную проверку делайте под тем сотрудником, который использует быстрое создание.